El éxito del deshuesado depende no sólo de la proteína elegida, sino también de la habilidad de la persona que realiza esta delicada operación.Por ello, la elección de la forma y la dureza de la hoja no debe dejarse al azar. Cuchilla rígida de acero inoxidable para carnes firmes y fibrosas. Mango Fibrox ergonómico y antideslizante.

El pequeño tamaño, la hoja fina y la flexibilidad de este cuchillo lo hacen ideal para realizar los cortes más delicados, y lo suficientemente fuerte para trinchar los alimentos más duros. Lame ondulée en acier inoxydable Lame ultra aiguisée à bout rond Lavable au lave-vaisselle Fabriqué en Suisse Longueur de 4-1/2" Manche en polypropylène noir